學校食堂承包售后服務體系

2022-08-06 21:02 702

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??新聞來源：北京京朝軒餐飲管理有限公司? ?發布時間：2020.02.28
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? ? ? ?我公司進入承包的學校食堂保障之后，第一個月我公司將在餐廳設立師生反饋站臺，聽取廣大師生的寶貴建議以后我公司將馬上做出調整，使以后的每個月廣大師生對我們滿意率達到85%以上。

第一個月之后我公司也會每周調查一次，讓我們服務更加周到。

一、調查方法

1、學校食堂中心經理每月底組織管理骨干向就餐師生發放《師生滿意率調查表》（見下頁表），調查餐飲中心整體師生滿意率。

2、不同卡刷卡制和包伙制餐飲中心就餐師生總數以實際保障人數計算；充卡制餐飲中心就餐師生總數以當月前25天日均營業額與平均餐標之比計算。

3、《師生滿意率調查表》發放區域要分散，選擇師生要隨機，以保證調查結果客觀真實。

4、發放人員要將《師生滿意率調查表》及時如數收回，并交食堂中心經理。回收率低于85%的調查無效。

5、食堂中心經理對《師生滿意率調查表》進行匯總和分析，確定以下內容，并填寫《師生滿意率匯總表》：

a.單項滿意率；

b.總滿意率；

c.三種最滿意飯菜；

d.三個最滿意檔口；

e.三種最差飯菜；

f.三個最差檔口。

6、食堂中心召集相關作業組將三個滿意率最低單項、三種最差飯菜、三個最差檔口進行原因分析，并制訂改進措施和完成期限，填寫在《師生意見改進表》上。

7、食堂中心經理負責對改進措施的完成效果進行跟蹤驗證，并將落實情況填寫在《師生意見改進表》上。

8、《師生意見改進表》在餐廳公告欄中公布。

食堂滿意度調查表：

考評時間		年 ???月 ???日 ??????星 ?期
項 ??目				優（10分）	良（8分）	基本滿意（6分）	差（5分以下）
飯菜品質	米飯、面點質量			?	?	?	?
	菜的色澤			?	?	?	?
	菜的口味			?	?	?	?
	菜的份量			?	?	?	?
	菜的價格			?	?	?	?
	菜的種類變換			?	?	?	?
	湯的口味及種類變換			?	?	?	`
環境衛生	餐廳衛生			?	?	?	?
環境衛生	飯菜衛生			?	?	?	?
服務態度	服務態度是否熱情			?	?	?	?
總分	?
請您留下寶貴意見			?

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